Depuis 1582, La Tour d’Argent est un symbole intemporel de la gastronomie française. Plus ancien restaurant de Paris, il jouit d’une position privilégiée sur les rives de la Seine et offre une vue imprenable sur l’horizon de la capitale. Dirigé par la famille Terrail depuis trois générations, sous la houlette du propriétaire André Terrail et du chef exécutif et ancien Meilleur Ouvrier de France Yannick Franques, il séduit les convives les plus exigeants avec des plats emblématiques tels que les quenelles de brochet, le légendaire caneton de Frédéric Delair et les crêpes Mademoiselle.
En août 2023, après une rénovation historique de 15 mois, cet établissement légendaire du quai de la Tournelle a rouvert ses portes, inaugurant une nouvelle ère pour La Tour d’Argent. Avec trois nouveaux espaces, dont le Bar des Maillets d’Argent, l’Appartement d’Augusta et Le Toit, ce prestigieux restaurant allie avec succès tradition et modernité pour créer des expériences épicuriennes inégalées.